শ্রীলঙ্কার মশলা শিল্পকে সমর্থন করে শুধু বড় রপ্তানিকারক নয়, গ্রামীণ অঞ্চলে ছড়িয়ে থাকা শত শত ছোট ও মাঝারি আকারের কর্মশালাও। এই কর্মশালাগুলির অনেকই এখনও গোলমরিচ, দারুচিনি, শুকনো আদা এবং অন্যান্য মশলা গুঁড়ো করার জন্য ম্যানুয়াল বা আধা-ম্যানুয়াল পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। কম খরচের কারণে, ঐতিহ্যবাহী গুঁড়ো করার পদ্ধতি প্রায়শই অসম গুঁড়ো, ধীর প্রক্রিয়াকরণের গতি এবং কঠিন পরিষ্কারের অবস্থার কারণে বিভিন্ন মশলার মধ্যে ক্রস-দূষণের কারণ হয়। পাইকার এবং রপ্তানিকারকরা তাদের গুণমানের মান বাড়ানোর সাথে সাথে ছোট প্রক্রিয়াকরণকারীদের এমন সরঞ্জামের জরুরি প্রয়োজন যা স্বাস্থ্যকর, দক্ষ এবং পরিচালনা করা সহজ।

এই পরিবর্তনে সহায়তা করার জন্য, গ্রাহক ১০০টি JB সিরিজের ইউনিভার্সাল গ্রাইন্ডিং মেশিন (JB-20B / JB-40B / JB-60B / JB-80B / JB-100B) কিনেছেন। এই মেশিনগুলি বিভিন্ন ছোট কর্মশালা এবং কমিউনিটি-ভিত্তিক প্রক্রিয়াকরণ কেন্দ্রগুলিতে বিতরণ করা হয়েছে। তাদের কমপ্যাক্ট কাঠামোর কারণে খুব কম জায়গার প্রয়োজন হয়, যা তাদের ছোট সুবিধার জন্য আদর্শ করে তোলে। অপারেটররা জানিয়েছেন যে আগে যে কাজগুলি করতে প্রায় আধ ঘণ্টা সময় লাগত, এখন তা কয়েক মিনিটের মধ্যে সম্পন্ন করা যায়, যা শ্রমের তীব্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে।

JB সিরিজের মেশিন মশলার বিভিন্ন রূপ পরিচালনা করতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে গোটা গোলমরিচ, দারুচিনির স্টিক এবং শুকনো আদার টুকরা। অভ্যন্তরীণ স্ক্রিন পরিবর্তন করে পাউডারের সূক্ষ্মতা সহজেই সামঞ্জস্য করা যেতে পারে, যা ব্যবহারকারীদের বিভিন্ন বাজারের চাহিদা অনুযায়ী মোটা, মাঝারি বা মিহি পাউডার তৈরি করতে দেয়। পুরো বডিটি ৩০৪ স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি, যা ব্যাচগুলির মধ্যে দ্রুত ধোয়ার সুবিধা দেয় এবং স্বাদ মিশ্রণ প্রতিরোধ করে—যা আগে অনেক ছোট প্রক্রিয়াকরণকারীদের সমস্যা করত।

স্থানীয় ব্যবহারকারীদের দ্বারা উল্লেখযোগ্য বৃহত্তম উন্নতিগুলির মধ্যে একটি হল ভাল সুগন্ধ সংরক্ষণ। যেহেতু মেশিনটি দ্রুত এবং সামান্য তাপ উৎপন্ন করে, তাই মশলার উদ্বায়ী সুগন্ধি যৌগগুলি আরও কার্যকরভাবে ধরে রাখা হয়। এর ফলে তাজা, আরও প্রাকৃতিক স্বাদের সাথে সমাপ্ত পাউডার পাওয়া যায়, যা বিশেষ করে সেই গ্রাহকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ যারা রপ্তানি-যোগ্য দারুচিনি পাউডার, গোলমরিচ পাউডার এবং মিশ্র মশলা সরবরাহ করে।

১০০টি ইউনিট এখন কলম্বো, গালে এবং ক্যান্ডিসহ একাধিক অঞ্চলে স্থাপন করা হয়েছে। কর্মশালার মালিকরা জানিয়েছেন যে মেশিনগুলি কেবল তাদের দৈনিক উৎপাদন বাড়িয়েছে তা নয়, তাদের চূড়ান্ত পণ্যের ধারাবাহিকতা এবং স্থিতিশীলতাও উন্নত করেছে। প্রাথমিক ব্যাচের ইতিবাচক পারফরম্যান্সের কারণে, গ্রাহক দ্বিতীয়-পর্যায়ের সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করছেন, যার মধ্যে আরও গ্রাইন্ডিং মেশিন এবং সেইসাথে একটি সম্পূর্ণ ছোট আকারের মশলা প্রক্রিয়াকরণ লাইনকে সমর্থন করার জন্য মিশ্রণ ও প্যাকেজিং সরঞ্জাম অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।